Taberna da Sé

A Taberna da Sé foi o primeiro restaurante que senti verdadeiramente meu.
Éramos três cozinheiros muito novos e provavelmente demasiado entusiasmados. Durante cerca de seis meses fizemos três menus, jantares temáticos e uma pequena cozinha contemporânea num Faro onde esse tipo de proposta ainda não era muito habitual.